車子駛入茶園旁的草地之前。舊看到洪崇倫在一片綠意中，擺好了茶席，手執茶壺的他融入其中，優雅地令人驚豔。

洪崇倫的父親於嘉義縣竹崎鄉石棹種植茶樹、開設茶行。即使從小耳濡目染，但洪崇倫並非一出社會就選擇與茶為伍，
而是踏進室內設計的領域，輾轉才回歸茶藝，二○一七年分別獲得第十二屆中華茶藝獎全國第二名、海峽兩岸高級茶藝師大賽第一名，隔年又於第三屆兩岸東方茶席大賽拿下銀獎。

去年起洪崇倫更與父親搭檔，連兩年參加法國AVPA第三屆世界茶葉大賽，以帶熟果甜香的「安得紅茶」一舉包下金獎、銀獎，並憑著透出細緻花香的「日燿烏龍」帶走銅牌。

茶席間，洪崇倫舉措行雲流水，使用陶藝名家吳偉丞的茶器交錯轉換，流轉出溫潤的茶液；而不同的茶器，也造就香氣和茶湯滋味的差異。洪崇倫可將天馬行空想法執行出實際樣貌，因此看似正規的茶席，可嘗到茶酒、氣泡調飲的涼爽中溢出茶香，連同花藝一併入宴。

自創品牌「甘澍」，讓洪崇倫有更寬廣的空間發揮自身設計長才，融合傳統茶藝與新穎設計，翻轉老派茶業的刻版印象，讓人有想要進一步探究的慾望。除了禮盒包裝，甘澍還進一步推出不同課程內容的茶席，「甘澍不只是茶的品牌，它可以成為一種體驗、一個課程，以及透過茶增進自我認識的機會。」